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剁椒鲫鱼干的做法步骤

1.准备好原料；

2.剁椒放入小碗中，领取一碗放入味极鲜酱油，香醋，白糖，调味汁搅匀；

3.鲫鱼干用温水洗净表面的浮灰，放入冷水中浸泡30分钟；

4.捞出控干水分；

5.平底锅中放入适量油，下入鲫鱼干中小火煎制；

6.煎制一面微黄后翻面煎；

7.煎制两面金黄后盛出备用；

8.锅中留底油，放入剁椒炒香；

9.放入调料汁；

10.炒至微滚；

11.放入煎好的鲫鱼干；

12.翻炒均匀使每个鲫鱼干上都裹上调料，

13.盛入碗中享用吧！